추가 비용이 생기는 두 번째 대표 상황은 주대가 처음 예상보다 늘어나는 경우다. 그런데 이 부분도 단순히 “술을 더 시켜서 돈이 더 나왔다” 수준으로 보면 너무 얕다. 실제로는 술이 더 들어가는 방식 자체가 아주 미묘하고, 그래서 손님 체감과 실제 금액 사이의 차이가 더 크게 벌어진다.
대부분의 사람은 큰 소비는 잘 기억하지만, 작게 이어진 소비의 누적은 잘 기억하지 못한다. 예를 들어 처음부터 크게 계획해서 여러 병을 한 번에 소비한 경우보다, 현장에서 흐름에 따라 조금씩 더 이어진 경우가 나중에 더 크게 느껴질 수 있다. 왜냐하면 전자는 본인이 “오늘 좀 쓰겠구나”라는 인식을 하고 움직이지만, 후자는 매 순간이 크지 않아 보여서 자기 소비를 과소평가하기 쉽기 때문이다. 특히 분위기가 이어질 때는 “이 정도는 괜찮겠지”, “여기서 흐름 끊기 애매한데”, “조금만 더 보자” 같은 판단이 이어지기 쉽다. 그러다 보면 본인은 큰 선택을 몇 번 한 게 아닌 것 같은데, 실제로는 주대가 상당히 커져 있을 수 있다.
이때 손님은 나중에 계산을 보고 “나는 그렇게 많이 안 마신 것 같은데?”라고 느낀다. 그런데 이건 정말 많이 안 마셨다는 뜻일 수도 있지만, 구조적으로는 자신이 소비를 크게 한 게 아니라 잘게 여러 번 했기 때문에 체감이 약했던 것일 수도 있다. 눈앞에서 병 수를 세는 것과, 흐름 속에서 자잘하게 이어지는 소비를 체감하는 건 전혀 다르다. 그래서 주대 추가는 한 번의 큰 선택보다, 여러 번의 작은 선택이 누적되면서 더 강하게 나타나기도 한다.
이 부분이 중요한 이유는, 초보자가 추가 비용을 예방하려 할 때 보통 “큰 실수만 안 하면 된다”고 생각하기 쉽기 때문이다. 하지만 실제로는 큰 선택보다 작은 연장이 더 무섭다. 딱 하나 크게 더 한 것이 아니라, 별것 아닌 듯 보이는 흐름이 몇 번 이어지면서 결과적으로 주대가 커지는 구조가 많기 때문이다. 그래서 추가 비용을 이해하려면 “무언가를 크게 더 했느냐”보다 “흐름 속에서 작은 소비가 몇 번 이어졌느냐”를 같이 봐야 한다. 그래야 주대가 왜 손님 체감보다 더 크게 느껴지는지 제대로 설명할 수 있다.