호빠에서 양주는 단순히
“비싼 술 / 싼 술”로 나뉘지 않는다.
실제 운영 기준에서는
👉 손님 성향·테이블 분위기·체류 목적에 따라
양주가 **라인(단계)**로 구분되어 사용된다.
대부분의 호빠는 내부적으로
양주를 다음 3단계로 인식한다.
이 구분은
공식 메뉴판에 그대로 드러나지 않는 경우도 많지만,
운영·권유·설명 방식에서는 명확히 나뉜다.
👉 이 3단 구조는 업계 전반에서 공통적으로 관찰됨 (확실함)
입문용 양주는
‘가장 많이 팔리는 술’이라기보다
가장 무난한 출발점이다.
특징은 다음과 같다.
이 라인은 주로
에서 선택된다.
👉 “이 정도면 무난하다”는 기준점 역할.
중간 라인은
입문용에서 한 단계 올라간 체감용 선택지다.
이 단계의 특징은
이 라인이 등장하는 타이밍은 대체로
이다.
즉,
술 자체보다 ‘지금 분위기에 어울리느냐’가 기준이 된다.
고급 양주는
‘술을 마시기 위해’ 선택되는 경우보다
분위기·상징·이벤트성이 더 강하다.
특징을 정리하면
이 라인은 보통
에게서 나온다.
👉 일상 소비용이라기보다 의미 부여용 선택에 가깝다.
중요한 포인트 하나.
👉 비싼 양주 = 무조건 만족도 상승 ❌
실제 현장에서는
가 자주 발생한다.
그래서 운영 측에서도
무조건 상위 라인을 권하기보다
현재 분위기에 맞는 라인을 더 중요하게 본다.
이 흐름을 이해해야
다음 챕터인 샴페인이 따로 취급되는 이유가 자연스럽게 이어진다.