호빠 이용 후기를 보면
같은 가게, 같은 선수인데도
만족도가 크게 갈리는 경우가 많다.
이 차이는
대부분 주류 선택이 테이블 분위기와 맞았는지에서 발생한다.
많이 하는 오해 중 하나가
“비싼 술을 마시면 만족도가 높다”는 생각이다.
하지만 실제로는
과 주류의 궁합이 맞느냐가 더 중요하다.
👉 만족도는 가격이 아니라 적합성에서 결정된다 (확실함).
이용이 끝난 뒤 남는 기억은
대화 내용보다 분위기 이미지인 경우가 많다.
주류는 이 기억을 강화한다.
이 흐름이 좋으면
“되게 잘 놀다 왔다”는 인상이 남는다.
반대로
술 선택이 어색하면
특별한 문제 없이 끝나도
만족도가 낮게 느껴질 수 있다.
확실하게 관찰되는 패턴 하나.
👉 과한 주류 선택은 후회로 이어질 확률이 높다.
대표적인 경우는
이 경우
이용 중에는 괜찮아 보여도
이용 후 체감 만족도는 떨어지는 경우가 많다.
만족도가 높은 테이블의 공통점은 다음과 같다.
즉,
술이 기억에 남기보다
시간 자체가 좋았던 느낌이 남는다.
운영 측에서 보면
주류 선택이 잘 맞았던 손님은
으로 이어지는 경우가 많다.
그래서 숙련된 운영일수록
단기 주류 매출보다
전체 이용 만족도를 더 중요하게 본다.